|
|
 |
Klot-Kl0tt-pizza @ Klot HQ
(Sollentuna/Sweden) - 2005-09-11
Ingredienser (en ugnsplåt pizza):
3 dl vatten
Ca. 7-9 dl mjöl
1 paket jäst
Olivolja
Finkrossade tomater (gärna med chili)
2 tsk sambal oelek
1 lök
Honung eller socker
Riven pizzaost
Mozzarella (riven eller oriven)
Bacon
Paprika
Skivade champinjoner på burk
Jalapeño eller 1-3 chilifrukt(er)
Ananas
Kryddor: Salt, basilika, oregano, cayennepeppar och pizzakrydda
Fyll en bunke med 3 dl ljummet vatten och smula i ett paket jäst.
Häll sedan i 2-3 matskedar olivolja och salt.
Häll i 5-6 dl mjöl och rör om med en slev av något slag, fyll på med mjöl tills du får en fin deg.
Låt degen jäsa medans du fortsätter. Slå på ugnen på 200 grader.
Hacka en lök ...
... och värm den i några matskedar olivolja så den blir mjuk, men inte brynt.
Häll i krossade tomater och rör om.
Strö i lite socker eller honung och häll i oregano, basilika och lite salt. I med sambal oelek.
Låt koka en stund på låg värme (med lock pga sprätt-risk). Om du använt en stor burk krossade
tomater kan du antagligen frysa in hälften av såsen till nästa gång du vill göra pizza.
Skiva paprika och chilifrukt (eller om du har jalapeño) i små bitar.
Klipp sönder bacon med en vanlig sax (tips) och lägg på en tallrik med några lager hushållspapper
och värm i micron några minuter för att bli av med det värsta fettet.
Nu borde allt vara klart och degen jäst och glad. Ta en "låg" ugnsplåt och häll på lite olivolja
som du sedan med hjälp av lite hushållspapper sprider ut över hela plåten.
Kasta sedan på degen ur bunken och kavla ut över hela plåten till en fin jämn degbotten.
Häll på tomatsås och bred ut över hela degen.
Sprid ut riven pizzaost över tomatsåsen.
På med bacon.
Strö ut champinjoner, paprika, chilifrukt/jalapeño och ananas.
Mozzarella och cayennepeppar på!
Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Så här kan resultatet se ut! Mycket mat, god mat!
Skär upp en bit och strö över pizzakrydda.
|
|
|
|
