|
|
 |
Kycklinggryta @ Klot HQ
(Sollentuna/Sweden) - 2005-09-17
Ingredienserna (för ca 4 personer):
450 gram kycklingfilé
Jasminris (mängd efter eget tycke)
Ca. 10-15 färska champinjoner (beroende på storlek)
1 paprika (röd eller orange)
2-4 chilifruker
1 lök
1 burk kokosmjölk
3-4 tsk sambal oelek
Jordnötter (valfritt)
Olivolja
Kryddor: Salt, svartpeppar och chilipulver
Skär bort alla fula delar av kycklingfilén och skär den i små bitar.
Sätt en stekpanna på spisen och häll i olivoljan.
Stek! Medans köttet steks så börjar du fixa riset (enligt dess anvisningar).
Hacka löken.
När kycklingen är färdigstekt så häller du på salt och svartpeppar.
Se till att inte riset bränner fast, rör om ofta tills det kokat upp!
Stek upp löken så den blir lite mjuk och gyllenbrun.
Skiva champinjonerna på valfritt sätt. På bilden kan man se att jag valt att dela dom i fyra delar.
Stek champinjonerna en smula också om du så önskar.
Skiva paprikan på ett finurligt sätt.
Häll i kokosmjölken i stekpannan. Vill du ha lite mer sås kan du ta 1 dl vatten också.
Lägg i paprika och en massa sambal oelek.
Skiva chilifrukterna ...
... och lägg i dom i grytan. Krydda med valfri stor mängd chilipulver.
Om du vill kan du även ha jordnötter, men inte så här mycket, jag råkade hälla i lite för mycket.
Lägg upp det förhoppningsvis färdigkokade riset på en tallrik och sleva på kycklinggryta.
Dryck som rekommenderas är Singah eller Coca-cola med is och en citronklyfta.
|
|
|
|
